26 июля 2025 06:00, Герман Топал, Главные новости, 👁 0
В Татарстане и других регионах России с начала 2025 года наблюдается стремительный спад розничных цен на куриные яйца. Средневзвешенная стоимость десятка снизилась с 130 рублей в конце 2023 года до 38–40 рублей летом 2025-го, что превышает 70-процентное падение за полтора года. Фермеры республики бьют тревогу: цены на товар падают быстрее себестоимости, и многие хозяйства вынуждены сокращать поголовье несушек или готовиться к их уничтожению. Одновременное увеличение объемов производства и сезонное снижение спроса создали избыточное предложение, которое давит на рынок и обостряет конкуренцию между крупными птицефабриками и мелкими фермерами.
Падение цен на яйца: ключевые показатели
По данным Татарстанстата, за первые пять месяцев 2025 года объем производства яиц вырос на 5,8% до 686,5 млн штук, однако оптовые цены рухнули:
- Май 2025: падение на 30% к маю 2024-го.
- Апрель–май 2025: снижение на 8–9% ежемесячно.
- Июль 2025: падение на 3–4% еженедельно.
В супермаркетах «Лента» десяток продают по 38 рублей, а в «Пятёрочке» категория C1 стартует от 39 рублей, тогда как две весны назад цена доходила до 130 рублей за десяток. Реальные закупочные затраты фермеров сегодня превышают 60 рублей за яйцо[1].
Причины перепроизводства и демпинг
Аналитик ФГ «Финам» Магомед Магомедов указывает на две главные причины: наращивание производственных мощностей после дефицита конца 2023 года и традиционный летний спад спроса. В результате перепроизводство вынудило производителей демпинговать, чтобы реализовать избыточные объемы. По мнению эксперта, в ближайшие один–два месяца снижение продолжится, а осенью возможен резкий отскок цен из-за сокращения предложения.
Влияние на фермерские хозяйства
Председатель Ассоциации фермеров Татарстана Камияр Байтемиров отмечает, что себестоимость яйца в республике не опускается ниже 60 рублей. Мелкие хозяйства вынуждены «выводить под нож» несушек уже через два–три месяца работы в убыток. Есть примеры в Удмуртии и Краснодарском крае, где тысячи птиц банально уничтожили или перестали кормить из-за падения закупочных цен.
Прогноз и риски на осень
Если тренд перепроизводства сохранится, сокращение поголовья кур-несушек может достигнуть 10–15%, что приведёт к дефициту и скачку цен. Фермеры и крупные игроки рынка ждут запуска новой птицефабрики «Яратель» в третьем квартале 2025 года (2 млн несушек и 655 млн яиц в год), но это не снимет риски, связанные с сезонностью спроса.
Авторитетные источники подчёркивают: потребителям следует готовиться к точечным удешевлениям в рознице, но резкого обвала цен ждать не стоит — рынок останется нестабильным до осени.
Источники
[1] KazanFirst. Яйца дешевеют — куры негодуют: пойдут ли под нож несушки Татарстана. https://kazanfirst.ru/articles/yajcza-desheveyut-kury-negoduyut-pojdut-li-pod-nozh-nesushki-tatarstana
